メールサーバーは現状（他社）のままで、 Webサーバーのみmixhostにすることは可能ですか？

ご利用可能です。ただし、メールを外部のサーバーで送受信するための設定方法につきましては、弊社では他社のメールサーバーの各種設定について情報がないため、ご案内する事ができません。

お客様にて、ご利用中のメールサーバーの設定に必要な情報をご確認頂き、DNSの設定をご変更ください。
DNSの設定方法につきましては「外部のDNSサーバーを利用する場合の設定方法」や「DNS設定の変更方法」をご確認下さい。

メールをGoogle Workspaceでご利用になる場合には、以下のGoogleの記事をご参照ください。

【cPanel: G Suite の MX レコードを設定する - Google Workspace 管理者 ヘルプ】
(外部リンク) https://support.google.com/a/answer/54717?hl=ja

※設定方法や動作についてに関するサポートは対象外となります。